为进一步加强建筑工地食堂食品安全工作，切实保障广大建筑工人饮食安全。4月15日，区住房城乡建设局联合区市场监督管理局在中冶置业上海宝冶项目部举办了建筑工地食品安全管理培训观摩会，全区存在食堂的15个工地的项目负责人和食堂管理人员共40余人参加了培训观摩会。

　　会议首先实地参观了上海宝冶项目部的用餐区及厨房，从餐厅管理制度、桌椅摆放、环境卫生及后厨食品原料进货记录和采购索证制度、食品容器及工用具是否生熟分开、从业人员个人卫生是否符合、餐具的清洗消毒是否落实到位等方面进行参观学习。

　　座谈会上，区市场监督管理局工作人员还就从正规渠道采购有食品安全保障的物质，索取供应商出具的正式销售发票；厨房要设有防鼠挡板、存放食物要有防尘设备，食物贮存要隔墙离地；食堂内严禁存放灭鼠药、消毒药、灭蝇药、防冻剂及其他有毒、有害物质，以及与食品加工无关的物品等方面进行了讲解。

　　通过此次培训观摩，进一步提高了各建筑工地负责人的食堂安全管理意识，表示将采取有力措施加强工地食堂餐饮管理，做好食堂卫生消毒工作，严把食品采购、储存、制作多个“关口”，防范饮食安全问题发生，保障广大建筑工人饮食安全和身体健康。（通讯员 牟建）

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