临近春节,我国迎来了一年中最寒冷的时期。寒风朔朔,几口新鲜牛羊肉与肉汤下肚,全身的寒气就被慢慢消融了。因此在冬季,牛羊肉便成为国人餐桌上最常见的美食之一,也成为每个人最难忘的温暖回忆。

“天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊”。这首敕勒歌描述的,正是壮阔无比,生机勃勃的内蒙古高原。内蒙古是国家重要农畜产品生产基地,也是全国唯一一个产量超百万吨的省份。回眸2023年,内蒙古牢牢端稳“肉盘子”,大力发展现代畜牧业和舍饲圈养,持续推进牛羊产业的“扩群提质、稳产增效”。

俗话说:“牛羊吃百草,全身都是宝。”这里的牛羊喝的是矿泉水、吃的是中草药、全天有充足的阳光照射,因此肉质极佳、口感紧实无膻味。内蒙古羊肉的精髓在于“清水煮,一把盐”,简单的烹饪方式即可迸发出极致的草原鲜味。除此之外,还有牛羊肉烧烤、牛杂汤、铜锅涮羊肉与潮汕牛羊火锅等美食,助你打开正确过冬的御寒方式。

从地理位置上看,我国优质牛羊肉产区集中在北部地区。牛羊肉寄递常常会受制于“产地直发成本高”、“运距远肉质容易变质”、“商家成本高”等难题,这也对物流服务商提出更新、更快、更优的要求。2024年,是顺丰深耕牛羊肉寄递的第11年。多年来,顺丰基于成熟高效的快递网络与物流生态圈,不断整合多元业务中沉淀的海量数据和行业解决方案经验,结合领先的智能化、数字化物流技术应用,为牛羊肉产业打造现代化供应链体系,助力牛羊肉产业焕发新动能。

一、持续深入原产地“最前一公里”,助力北肉南下畅通无阻

十年来,顺丰每年的牛羊肉承运重量都在稳步提升,以高品质、高时效的物流服务收获牧农、商家、消费者的信赖。近年来,为满足牛羊肉寄递的多样化需求,顺丰在内蒙古投入2架全货机、近30个冷库、开拓14条冷链线路与250+条运输干线,实现全国52个省会与重点城市的全面覆盖。2023年,顺丰累计承运47000+万吨内蒙古牛羊肉销往全国,为内蒙古畜牧业注入强劲动力。

一直以来,生鲜寄递被寄递行业称为“最后一块堡垒”、“得生鲜者得天下”。牛羊肉的“最前一公里”涉及分选、冷仓、打包、塑封等环节,直接关系到整个生鲜物流供应链的效率、成本、以及寄递体验。为此,顺丰不断深入并驻扎在牛羊肉核心产区,致力于以科技驱动守护生鲜供应链的最前一公里,打造“智鲜+预处理+场景化包装”的供应链新模式,实现牛羊肉产业的资源协同与降本增效。

顺丰在内蒙古开设的预处理中心,能为当地牧农提供预冷-分选分级-冷库冷藏-一件代发-自动化包装等配套功能,日处理量可达20吨一天,大大提升牛羊肉的处理速度与效率。为缩短前端揽收时间,顺丰不断下沉揽收网点,通过开设自营网点、乡镇合作店、丰巢快递柜与牛羊肉散收点,将品质服务深入到产区的“毛细血管”,让牛羊肉的新鲜度得到有效保障。

在保鲜技术方面,顺丰内蒙古预处理中心通过技术迭代升级,实现错季贮藏、冷冻排酸、真空包装、泡沫箱打包等应用落地,最大限度保证肉质的新鲜。针对牛羊肉的特殊包装需求,顺丰从羊腿到全羊打造了12种生鲜寄递包装,采用“保温袋+保温箱+复合冰袋+内蒙古牛羊肉专属纸箱”的包装服务,助力牛羊肉一路领“鲜”。

二、搭建智慧冷链物流,以数字技术赋能生鲜行业发展

近年来,数字孪生、人工智能、区块链等技术正不断改变整个物流行业的格局。为提高牛羊肉寄递的效率,顺丰致力于运用创新意识与实践经验积累,打造智慧物流,为生鲜寄递领域发展提供更具前瞻性、引领性的解决方案和新思路。

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