卤味从古至今，就在中华饮食上拥有稳定的消费基础。直到现在，卤制品行业市场规模也依然持续增长着。其中，广西春江食品卤味鸭掌历经十七年的发展，因无菌化的生产环境、先进的锁鲜技术和卤味食品的创新得到了广大消费者的喜爱。

广西春江食品有限公司位于广西南宁，以休闲食品研发、加工、生产为主体，集互联网商务经营模式、新零售为一体的渠道品牌和综合性品牌。春江17年来始终坚持以“为消费者提供安全、卫生、美味的食品”为目标，投入万级自动化生产车间，严格把控生产中的每一个环节，落实食品生产许可各方面的要求，确保产品的卫生安全。

正因为在食品安全卫生方面付出了长时间的努力，春江食品凭过硬的实力与技术，在休闲食品行业里荣获各种奖项。2019-2022年获ISO22000食品安全管理体系认证；2019年“去骨鸭掌”成为淘宝和天猫系统鸭肉类零食年度销售额第一；2021年荣获国际风味奖章等，各种奖项都证明春江食品的强大实力。

与此同时，公司在食品安全卫生方面公司更是始终坚持严选食材、严控生产环境和工艺、严检包装和运输三个原则，为消费者的食品卫生构建安全体系。

1、严选食材：春江食品自有工厂，占地240亩。原料新鲜，肉质细嫩，全程冷链运输，公司秉承无添加、无污染、非油炸、低盐等产品理念打造健康鸭掌。每一个鸭掌都由数十种天然香料研制而成，将鲜香、嫩爽、酸辣等各种美味呈现得淋漓尽致，肉质紧致饱满，皮软肉香，丰富的胶质咬上一口给予味蕾最大的满足。和其他卤鸭掌相比，春江卤鸭掌绝对属于很有嚼劲的那种，专业的研发团队、成熟的卤味技术，造就了春江卤味的与众不同。

2、严控生产环境和工艺：为打造新鲜美味的卤鸭掌，春江食品投资万级净化车间，自动化生产设备，生熟区域分开布局，防止食品之间出现细菌交叉感染。制作过程采用臭氧杀菌和紫外线消毒灯等多功能一体的消毒方式，让微生物细胞DNA彻底失去活性和复制能力，保证每一个鸭掌百分百安全。独特低温工艺采用非辐照杀菌工艺杀菌，以最大程度保证肉质的鲜美和口感的纯粹。

3、严检包装和运输：为满足消费者对卤味产品新鲜健康的追求，春江食品分别采用锁鲜短保技术和真空保鲜技术满足不同顾客的饮食需求。锁鲜短保技术主要通过散装或者MAP包装让卤味鸭掌在短时间内拥有最好的鲜度和口感，让消费者一次吃得满足过瘾。而真空保鲜技术可以极大保证鸭掌的新鲜美味，适用于那些需要囤货的吃货们。在产品供应链方面，春江食品引进金蝶星空云ERP管理系统，确保生产，营销及供应链储运等系统提效。

春江食品一直致力于卤味产品的研发和创新，强化“创新研发+自有生产”的核心能力，通过“泡椒”“壮味”“趣味”构建起独特的“春江味”，完善立体化渠道布局，全方位贴近消费者。而公司也会始终把消费者的健康放在第一位，打造优质健康的卤味产品，为“成为国内领先的食品供应商”而不断努力！

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