为深入贯彻落实《关于全面加强和改进新时代学校卫生与健康教育工作的意见》和《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部令第45号）等有关文件精神，由山东省学校后勤协会主办、山东省未来校园营养安全标准化研究院承办的第二期学校食品安全操作与公共卫生管理（高校）培训班于2021年6月18日~20日在潍坊安丘市齐鲁酒地圆满结束。

全省各高校后勤分管食堂工作负责人、饮食服务中心主任及相关负责人参与了此次培训。

山东省学校后勤协会副会长兼秘书长刘学祥就目前校园食品安全工作的重要性进行了强调与说明，对开展培训班的社会意义表示了充分的肯定。他强调，高校食堂管理工作关系到广大师生的身体健康和切身利益，关系到高校正常的教育教学秩序。校园食品安全始终要以预防为主，各高校必须保持高度的警惕性和责任意识，迅速建立起校园食品安全就餐保障体系和公共卫生管理体系。

山东省教育发展服务中心学校后勤部长翟亚锋就山东省高校食堂管理相关文件进行了精准解读。

此次培训时长为3天，围绕山东省高校食堂管理相关文件、校园舆情工作管理、校园突发公共卫生事件管理机制、校园突发公共卫生事件应急处置、校园食品安全流程规范化管理、高校食堂运营管理等方面进行了深入剖析和解读。

为给学员带来优质的培训体验，此次培训特邀请国内顶尖食安管理专家5名，分别是复旦大学公共卫生学院营养专家、教授、博士生导师厉曙光教授；国家市场监督管理总局特聘食品安全顾问张铁岩；复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室主任、教授、博士生导师陈波教授；山东大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授赵长峰教授；山东大学卫生与健康服务中心主任、副研究员赵增科。

此外，高校后勤分管食堂工作负责人、饮食服务中心主任代表就高校食堂健康运营机制建设、饭菜价格、餐饮节约及智慧化食堂管理等方面举办了多方论坛，并就餐厅食材采购、供应商甄选进行了分享与交流。

此次培训结合新形势下高校食品安全及公共卫生管理工作的实际需求，以案例分析、文件解读、论坛研讨、团建活动、问卷调研等多彩形式，增进了学员的互动参与性，提高了高校食品安全知识的知晓率，也为进一步促进高校食品安全管理水平、全面提升校园公共卫生事件预防及应对能力、打造节约型智慧食堂起到了积极的助推作用。

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