这个春节，糊涂老酱香一星再一次成为广东白酒礼单榜首。

这张闪闪发光的成绩单背后，有百年糊涂敢于正视不足，补齐短板的魄力，也有消费者们真情实感，铺天盖地的好评。所谓一分耕耘一分收获，百年糊涂在品牌发展战略中的智慧谋划，助力糊涂老酱香一星在白酒市场上登上了更高的阶梯。

按理来说，消费者对产品的评价是风云变幻捉摸不定的，从来没有持久的赞扬，也不会有完全一边倒的肯定。可奇怪的是，在所有接触过糊涂老酱香一星的消费者眼中，它只有优点，浑身都是亮点。这种集时尚、醇正、大气、品质于一身的产品属性，在酱酒界很少见。也引起了我们对它的复盘：百年糊涂这个品牌，是如何成就这样一个好品的？它又如何让那么多人“路转粉”？

01）坚守顶级酿造工艺VS品质痛点

酱香酒一直以来都是比较有争议的白酒品类：爱的真爱，喝不惯的真嫌弃。但奇特的一点是，无论真爱粉还是不喜欢的路人，喜恶都是因为酱酒的品质。

酱酒当真是不能凑合的白酒品类，年份、原料、生产线都能影响其品质。好的酱酒口感绵密，酱香浓郁，更有一种厚重的年代感；也有滥竽充数者，口感寡淡，少了酱香的陪衬，连带让品尝者失去了对酱酒的期待。

糊涂老酱香一星直击品质痛点，从酿酒工艺入手，坚守住了维护酱香酒地位的第一道防线。

如何辨别酱酒的好坏，酿酒工艺便可见一斑。

懂行人都知道，酱酒制作工艺复杂,成本高昂。根据复杂程度和成本高低,可分为坤沙、碎沙、翻沙。其中坤沙工艺最为讲究!所谓“坤沙”，其实意指完整的粮食。优质酱酒需要经过八次原粮发酵，只有颗粒完整的“坤沙”才能承受这一过程并释放馥郁香气。因为要八次发酵,七次取酒，所以也注定了坤沙酿造工艺耗时长、工序复杂、成本投入高。考虑到性价比和品牌发展，坤沙酿造在如今的酱酒市场并不被常使用。

糊涂酒业并没有急功近利，它旗下包括糊涂老酱香一星在内的所有酒品，都坚持采用”12987”坤沙精酿工艺。这是一个非常繁琐又漫长的过程：以一个周期为例，一年一个生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。而且，糊涂老酱香一星还优选颗粒饱满的茅台镇红缪子高粱为主要原料，同时在七轮取酒后,由高级调酒师取各轮次原酒互相勾调,调配基酒。七个轮次原酒各有风味，以精妙的比例调和，最终成酒。所有工序和步骤都进行完，共需要5年才能酿造出纯正的酱酒。

你以为这就是糊涂老酱香好喝的秘密了？当然不止。正所谓新酒定品质,老酒定灵魂。调味老酒是每个优秀酒厂的秘密武器,好的调味老酒让酒体得到升华,口味更醇甜,口感更细腻。糊涂老酱香优选70%的酒心比例，选择八年老酒、六年基酒以1:1的比例，酿出来的酱酒拥有更多老酒陈香。此外，酱酒窖藏封存更能积累出年代感，为此糊涂酒业专门将近3万吨优质酱香酒封存了二十多年。

五年酿造，二十年封存，极富工匠精神的坚守，加之最高品温可达62度以上、时间长达40天以上的高温制曲工艺，才换来糊涂老酱香一星品质上的优秀，同时也给予了产品闻之绕香难忘,入口余韵流连、丰盈悠扬的香气，以及层次丰富、七味俱全的口感。

02）创新形象设计VS固化痛点

不可否认，这几年酱酒产品难以走近年轻消费群体的一个重要原因，就是产品的固化形象。在大家的传统认知中，酱酒就是那种很老派、很死板、很陈旧的“老物件”，暗沉的色泽，笨重的包装，这种故意营造出的“年代感”非但没有强化酱酒“年份足”的浓郁气息，反而让年轻人退避三舍，认为喝它会显得自己很LOW。

包装都不愿意打开，再好的口感也没机会展示。酱酒消费市场已经开始逐渐向年轻群体转化，不抓住他们的审美，吸引他们的关注，就意味着有可能失去整个市场。百年糊涂绝对不允许这样的问题出现，山不过来我就过去，谁也没有规定酱酒就得是“老学究”，偶尔它也可以是“时尚大叔”。

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