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贾国龙:夯实中餐现代化能力是西贝前进的动力
网络整理 2023-03-06 18:35西贝餐饮创始人贾国龙曾在采访中表示,“餐饮行业是一个巨大的、混合的、分散的行业,这个行业的魅力就在于它很难被打倒。”过去三年,餐饮业被称作是“疫情中最惨的行业”,但2022年12月31日,贾国龙对西贝2万余名员工发布了题为《所有的美好都将如约而至》的新年贺词,声称西贝已走过这场风雨,准备迎接新的黎明。
越是在危难时刻,越能考验企业的能力。是什么让西贝在一路风雨中还能坚持前行?
贾国龙指出,就是要提升中餐现代化能力。在他看来,中餐现代化不是一个概念,而是一个动态的过程。就像国家提出要实现“中国式现代化”一样,一个国家、一个行业、一个企业都要不断发展自身的“现代化”过程,餐饮行业也一样。
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