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放心“撸串” 湖田市场监管所多措并举推动烧烤餐饮品质提升

网络整理 2023-03-16 14:44

为助力打造“淄博烧烤”美食品牌，切实保障消费者饮食安全，近日，张店区市场监督管理局湖田监管所认真履职，加强辖区烧烤食品安全监管，同时积极创新举措推动辖区烧烤餐饮品质提升。
开展专题培训，提升主体责任意识。3月14日，湖田市场监管所在所内培训室开展烧烤行业食品安全专题培训会议，湖田辖区内烧烤餐饮服务单位负责人共18人参加本次培训。会议通报了近期对辖区烧烤餐饮单位食品安全现场检查结果及存在的主要问题，重点就食品经营者主体责任落实方面需要注意的事项进行了深度讲解。要求各烧烤餐饮单位对单据留存、操作规范、场所清洁、超范围经营、明码标价等方面进行重点落实。
成立自律联盟，助力“淄博烧烤”美食品牌。组织开展湖田街道辖区烧烤行业自律联盟成立大会，签订湖田街道辖区烧烤行业自律联盟食品安全承诺书。成立联盟旨在维护公平竞争的市场环境和食品安全的良好社会环境，促进“淄博烧烤”行业向着规范有序、诚信有德的方向发展，建立商家诚信体系，通过社会共治的方式保障食品安全，保障市民享受放心安全、有滋有味的淄博烧烤。
加强现场检查，保障消费者饮食安全。组织执法人员以牛羊猪肉及其制品、调味料等为重点品种，对辖区烧烤店证照公示、从业人员健康管理、加工制作间清洁卫生、索证索票、食品原料贮存、餐饮具清洗消毒、一次性餐具使用情况是否符合要求等情况逐一开展现场检查。要求烧烤店从正规商家购进食品及原材料，建立食品采购进货查验及索证索票记录，保持加工制作间卫生清洁，对未达到要求的，现场进行了指导与规范。 (唐晓媛）