为推动全球食品饮料行业创新发展，SIAL西雅国际食品展（音译中文简称：西雅展）每年邀请全球业内专家、学者、权威媒体、专业咨询机构作为评审委员会成员，以食品饮料为消费者带来的愉悦、健康、保健、便捷、环保五大维度为出发点，对产品的食谱、制作过程、包装、市场定位等进行全方位评估，评选出业界最具创新力的食品与饮料，助推全球食品饮料的发展进程。

本届SIAL Innovation创新大赛将于本周五（4月7日）正式截止报名。大赛面向SIAL西雅国际食品展（上海）参展企业免费开放，参展企业可在此日期前提交参赛资料。

向当届参展企业免费开放

SIAL Innovation 创新大赛创始于1996年，是全球最大的食品创新展会——SIAL西雅国际食品展的特色活动之一，每年都会向当届参展企业免费开放。

SIAL Innovation创新大赛通过与XTC世界创新咨询公司合作，每年特邀业内专家、学者、媒体以及咨询机构，组成独立评审团，结合全球不同国家和地区的消费习惯及市场趋势，从五大维度出发，评选出一批年度最具创新性的食品及饮品。

获得SIAL Innovation创新大赛金银铜奖的食饮产品，将能够在当年的SIAL西雅展全球12站系列展会，包括拉斯维加斯、多伦多、上海、吉隆坡、深圳、雅加达、新德里、蒙特利尔、巴黎等展会中巡回展示。同时，SIAL创新大赛获奖产品，也将获得SIAL Innovation创新大赛获奖标识使用权，可以将获奖标识用于产品包装。据获奖展商反馈，标有SIAL创新大赛获奖标识的产品，在随后的产品推广中，营销效果非常显著。

全球产品同台竞逐

业内人士认为，未来食品是对传统食品、现代食品的发展，体现着未来生产方法和生活方式的改变。近日由SIAL西雅展主导并发布的《华南地区餐饮、食品、饮料消费趋势报告》关于未来食饮创新的分析中也显示，未来食饮行业的中上游创新，将聚焦于包括合成生物新材料带来的降本增效和包材低碳化创新。这在本届SIAL创新大赛的报名参赛作品中也得到了印证。

例如，北京圃美多绿色食品有限公司报名参赛的plantpai畅免益植物益生菌，是国内首款纯植物益生菌，具有更高的吸收率。

plantpai畅免益植物益生菌，北京圃美多绿色食品有限公司参赛产品

来自可菲可梵（上海）食品科技有限公司的可菲可梵植物基巧克力，以燕麦粉替代牛奶粉作为基底，在原料上创新的选择了重瓣玫瑰及焙茶，同时选择了复合口味如（抹茶玄米，香芒脆椰）的制作方式来制作，增加了咀嚼感，同时丰富了口味的层次感。

可菲可梵植物基巧克力制品，可菲可梵（上海）食品科技有限公司参赛产品

深圳市鼎汇商贸有限公司报名参赛的3D剥皮软糖，不仅口感新颖，还有独特的视觉享受。它的外层是一层可剥的糖果皮，里面是一层美味的糖果果肉，让消费者在吃糖果的时候也能有趣地玩耍! 经过添加50%的真果汁，使得糖果的风味更加醇厚，带来更加真实的葡萄味道。

新期天-葡萄bobo3D剥皮软糖（葡萄味）75g，深圳市鼎汇商贸有限公司参赛产品

目前除国内报名参赛产品外，还有澳大利亚、比利时、玻利维亚、韩国、美国、法国、马来西亚、泰国、土尔其、越南等众多国外食饮企业提交了参赛资料。这些参赛产品的创新从产品原产地、加工制作工艺、到包装设计等食品和饮料工业的各个环节，其中很多产品都拥有多项国际专利。

4月24日，SIAL创新大赛官方将公布本届大赛TOP10产品。在5月18日SIAL西雅展（上海）开展首日，SIAL创新大赛将现场揭晓本届大赛金、银、铜奖获奖产品。

本周五（4月7日）SIAL创新大赛将关闭报名系统，进入紧张激烈的评审阶段。SIAL西雅展为全球食饮产业的高质量发展增添蓬勃动力，为全球食饮行业创新发展贡献SIAL力量。

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