各位老板快看过来,门店如何通过陈列提升门店营业额

亿果联专注水果新零售6年,对外坚持以城为本、用心做好产品,以绿色、天然、健康、新鲜的产品理念服务为广大消费者。”亿心所爱,果味相联“是我们对消费者的初心。

如何提升夏季水果店业绩,一是重点突出水果陈列,二是从采购环节把控水果品质,三是细化水果品项,重点推出果切、果汁等解暑水果饮品。水果是对新鲜度要求是最严格的,之所以会吸引顾客,就因为我们必须要让顾客看到新鲜,产生购买欲望,同时还要求勤上货,避免没有卖相的商品堆积过多,影响顾客购买欲望。  

一.认识陈列

想要做好陈列,一定要认清楚陈列的重要性。一个好的陈列能让商品自己说话,在创造美感的同时促进销售,同时提升毛利,还能降低损耗。

二.水果陈列要求

合理的色泽及形体搭配可充分展示商品的新鲜度及让人产生商品丰富的视觉效果。

形体搭配:从大到小,形状相似的陈列在一起(如圆形的,长形的,短的);

颜色搭配:由浅到深;黑白相间等;重点小分类必须有优势商品促销,并以台面突出陈列、由大到小量感陈列等陈列形式进一步引导顾客走向货架深处。

归类搭配:将同品类、同属性商品进行归类搭配陈列,视觉感观较好顾客可自由选择,但一定要考虑到形体大小,以免影响台面美观。

假底陈列:根据商品不同形状来制作假底,使其整个陈列面保持在同一平面

三.水果陈列的原则

商品安全原则

2、突出鲜活原则

3、体现量感原则

4、彰显价格形象原则

5、顾客易取原则

6、面积与销量成比例原则

7、勤添少补的原则

四.陈列的核心思想

商品流量大小决定陈列面积

在确定水果陈列面时,需考虑它所扮演角色:

堆头:用于陈列季节性较强,毛利较高水果,陈列量足,品质要佳;

端头:用于陈列当天营销商品;

阴面:用于陈列流量大,毛利率低商品,带活偏角,提升平效;

正常台面:陈列品项单品,百姓日常必须单品。

五.水果摆放的原则

水果摆放的五个基本原则:排列、放置、堆积、交叠与装饰

1.排列

列就是将水果很有规则的并排在一起,重点在于,将边与前面排列整齐,不可杂乱而松散。

2.放置 

将水果散开来放进合适的容器里。与“堆积”和“交叠”不同,其商品本身的陈列只要将最上面摆平了即可,并不需要特殊的技能。

3.堆积 

将水果由下往上按顺序堆砌。虽然只是堆积的动作而已,但最重要的却是必须要制造出“立体感”。

4.交叠 

将水果交错的组合、堆积。把不同种类、形状水果组合起来,放在同一个容器/袋子里组合堆积等等,都属于交叠式的陈列。

5.装饰 点缀、装饰提高水果的第一印象,如有些水果为了强调其新鲜,特意插上一些绿的枝叶一样。

六.水果陈列的方法

苹果类:

侧正面整齐陈列(蒂部向上,横切面展示),颜色搭配,把其最漂亮的一面朝向顾客。有网套直接用网套陈列,减少磨损

葡萄类:

按其自然生长方向整齐排列,做假底突出量感,少上勤上。

桃杏李类:

按商品颜色搭配陈列,中空陈列,减少损耗。

浆果类:

尽量包装销售,减少损耗。

柑橘类:

按果形大小依次陈列,同时要采用中空陈列,通过做假底体现量感且损耗小。

按商品颜色搭配陈列,中空陈列,减少损耗。

七.亿果联部分门店陈列图片

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