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言及中华老字号的代表品牌，制药有同仁堂，酿酒有茅台，糕点则非稻香村莫属。稻香村创始于1773年的苏州，在素有天堂美誉的苏州，精细雅致的人文环境、巧夺天工的苏作匠人，缔造出了苏州园林、苏州刺绣、苏州木作和苏州糕点等传世技艺。

“稻香村的诞生正是顺应了消费者对于美好生活的向往，这就是稻香村的初心。”稻香村集团总裁周广军表示，如今，稻香村糕点已走进千万家庭，成为人们日常生活的一部分，为亿万人民带来温暖和幸福，始终为人们的美好生活贡献着自身价值。

据了解，稻香村集团的核心企业苏州稻香村，创始于1773年（清乾隆三十八年），是中国糕点食品行业历史最为悠久的企业之一，是驰名中外的“稻香村”品牌创立者，也是商务部首批认定的中华老字号。2009年“稻香村苏式月饼制作技艺”入选江苏省非物质文化遗产保护名录。2013年糕点类稻香村商标被评为“中国驰名商标”。如今，稻香村已经发展成为中国老字号糕点食品行业规模最大的企业之一，2019年品牌价值达133.09亿元。

稻香村既是一家中华老字号企业，也是一家现代化的企业集团，在稻香村身上充分体现着新老基因的有机结合。在周广军先生带领下，稻香村集团锐意进取，在技术、产品、渠道、营销、管理等方面持续创新，成为老字号创新发展的典范。

技术创新 引领行业

当前国家所倡导的“工匠精神”，在老字号企业中体现得尤为深刻。稻香村始终坚持“工匠精神”，传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传。从创始至今，稻香村有着清晰的技艺传承谱系，可追溯到的已传承六代。

周广军介绍，稻香村在苏州工厂成立了非物质文化遗产传承中心，老中青结合，言传身教，不仅恢复失传糕点产品数十种，而且成功突破多种传统糕点机械化生产的难题，为传统文化的承袭作出了重要贡献。

在传承“老”的同时，稻香村也在勇于变“新”，通过科技赋能，推动高质量发展。近些年来，稻香村成立集团公司，从管理、工艺、技术研发等方面锐意创新，形成业界领先的“稻香村标准”体系。

稻香村现已拥有10个现代化生产加工中心，通过QS、GMP、HACCP、ISO9001等多项认证。引进国内外先进设备和技术，并加以改良升级。建成120余条现代化生产线，最新的生产线已经实现自动化、智能化生产。联合建有七大原料供应基地，实现原料的全程可追溯。

稻香村各地工厂也成为当地的龙头企业、示范基地，受到当地领导重视和群众的认可。荣获“金箸奖·2019年度食品标杆企业”、“中国焙烤食品糖制品行业(糕点)十强”、“国际艾奇奖·老字号十大创新企业”、“2018-2019食品安全诚信示范单位”等奖项。

此外，稻香村在苏州和北京建有两个研发中心，并与江南大学、国家食品科研检验机构建立联合研究所，在苏州工业园区设立博士后工作站，近几年取得专利100多项，有些项目获得国家行业技术进步奖，有效促进了企业的技术进步和新产品的开发。

产品创新 集大成者

“稻香村在技术创新方面持续加大投入，产品研发跑出了加速度。”周广军表示，“供给侧改革”要求我们跟着消费人群走，要满足他们的需求。稻香村始终以消费者为中心，满足人们对于美好生活的追求，给人们带来幸福和甜蜜。随着时代变革和经济发展，人们对糕点的品种、口味提出了更高要求，这就要求供给方作出相应的改变。

周广军介绍，近几年，稻香村不断适应消费者的新口味需求，开发出品类丰富的综合性食品，产品包括六大系列、1000多个品种，成为中式糕点集大成者，满足不同消费人群的多元化需求。

为了满足不同区域消费者的需求，稻香村在山东、辽宁、四川等地产品中融入了一些当地的特色口味。另外，还研究并尊重海外消费者的饮食需求，不断调整产品口味，深受国内外消费者喜爱。

现在人们提倡健康饮食理念，稻香村通过不断研发，降低糕点成分中的糖度、油度,还推出无蔗糖产品，在保持糕点口感的同时又保持新鲜，受到这类消费群体的欢迎。

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