“家有宝贝，就吃西贝”。

一句朗朗上口的slogan让西贝专业儿童餐破土而出。

厚积薄发，肆意生长。2000+篇小红书笔记、年平均接待近500万人次儿童、三个月售出347万份餐，西贝将儿童餐业务经营得风生水起，也唤醒了其他餐企对儿童餐的“深深的爱”。

海底捞加速升级为儿童提供的熟制食物套餐，同时在进行儿童手工坊试点等创意周边的研发；

黄记煌上新了mini版“儿童焖锅”并赠送玩具盲盒，还在店内设立了积木、画板、图书等儿童专区；

就连做川渝风味烤鱼的探鱼，也推出了含虾仁、水蒸蛋、西兰花、米饭的儿童套餐；

做酸菜鱼的禄鼎记，则干脆上新了“儿童牌”少油、不辣的酸菜鱼......

“儿童餐”风潮兴起，各类餐企找到了生长的土壤，但这股风刮得并非偶然。一方面是消费者需求增加，另一方面是拥有深厚的历史沉淀。如此说来，就不得不提到儿童餐的鼻祖——麦当劳的开心乐园餐了。

儿童餐的鼻祖麦当劳

一份来自《时代周刊》的数据显示，麦当劳每年在100多个国家销售约10亿份开心乐园餐。这款产品出道至今已走过40余年，仍处于江湖不败地位。

时间追溯到1979年，广告公司Bernstein-Rein的联合创始人Bob Bernstein（鲍勃·伯恩斯坦）受到大儿子的早餐麦片盒启发，带领团队为麦当劳儿童套餐设计了一款包装——整体形状像一个传统的午餐盒，品牌的标志性拱门logo被设计为把手，最著名的icon开心乐园餐盒便应运而生。当时的一份开心乐园餐里包含一只汉堡、一包薯条、一份甜品、一杯饮料，以及一个“惊喜”玩具。

接着来到1983至2000年，多数消费者表示更喜欢吃鸡肉而不是红肉，麦当劳因此将麦乐鸡块加入到了开心乐园餐的菜单中。20世纪80年代末，牛奶也成为了一项新选择。与此同时，开心乐园餐的“联名事业”在持续发展，随餐附赠的小玩具不断与迪士尼、经典豆豆公仔等每个时代的知名电影、电视节目和玩具系列中的人物进行联名，让开心乐园餐成为了那个时代的现象级产品。

2004至2019年，随着消费者健康意识提升，越来越多的声音指出麦当劳与开心乐园餐是造成儿童肥胖的“罪魁祸首”。对此，麦当劳大刀阔斧调整了“套餐阵容”：先是推出了一款针对成年人的特别套餐“快行动吧（Go Active）!”，该套餐以沙拉为主菜，减少了薯条的“超大号”选项，并赠送一个夹在身上的计步器和一本健身相关的小册子；接着在儿童套餐里加入健康的苹果与蔬菜沙拉，并提供脂肪含量为1%的牛奶及无脂巧克力牛奶；最后在包装盒上印制营养信息、与营养学会合作开展“儿童食育教育”等。

自那以后，开心乐园餐需要一直承接消费者对健康营养不断攀升的关注和需求所带来的压力，但也发现了其在成年人市场的潜力。2022年10月，麦当劳与 Cactus Plant Flea Market 推出联名款开心乐园餐，这也是专门为成年人定制的“大人版”儿童套餐。从外观上看，这次联名款的餐盒与经典的红色不同，采用了涂鸦的方式重新设计，上面写着大大的“limited edition”字样，很是醒目。容量上也变成了“巨无霸+大可乐+大薯条+十块麦乐鸡”的豪华配置。这款套餐的火爆程度，据外媒报道，上市仅5天时间，不少门店就表示已全部售罄，更有麦当劳员工在社交媒体上“跪求”大家别再买开心乐园餐了，因为激增的客流量和订单给他们带来了巨大的工作压力。

走过四十余年，开心乐园餐，一种从早餐麦片盒延伸出的午餐和晚餐得以幸存，这要归功于有趣“古怪”的包装，一两个深受喜爱的卡通人物，极致的促销手段，麦当劳持久的品牌信任度以及根据消费者需求变化和公众反馈及时调整核心产品的战略。而从“儿童专属”到“成年人定制”这一大步的迈进，也体现了开心乐园餐的这份“开心”已不仅限于儿童。

西贝掀起的儿童餐之战

正如麦当劳的开心乐园餐既承载了欢乐亲子时光，又适用于成年人怀旧场景，儿童餐俨然可以打造出不同的消费场景、匹配不同的消费人群，足见其消费市场的规模庞大。因此，不少餐饮品牌纷纷开始“借风扬帆”，其中，很早就盯上这条赛道的西贝，如今更是蓄势待发，欲掀起一场儿童餐之战。

事实上，早在2017年，西贝就提出“家有宝贝，就吃西贝”的口号以及“家庭友好餐厅”的发展战略。在打造“家庭友好餐厅”的过程中，西贝以安全的菜品质量和贴心的服务赢得了越来越多家长与小朋友的喜爱，“儿童餐”业务也就逐渐演变成其品牌战略的重要落脚点。经历了多次迭代创新后，2022年，“西贝专业儿童餐”正式诞生。

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