为推进实施扩大内需战略，深化供给侧结构性改革，推动行业高端化、智能化、绿色化发展，工业和信息化部联合重庆市人民政府于2023年5月5日至7日共同举办消费品工业“三品”战略峰会。

作为消费品工业“三品”战略峰会的主题活动之一，中国西部预制菜之都产融共创研讨会于5月5日下午在重庆悦来国际会议中心顺利举行。研讨会由重庆市经济和信息化委员会、重庆市梁平区人民政府主办，邀请专业投资机构弘章投资，以及银食、小牛凯西、珍味小梅园、赛迪研究院、顺丰集团、怡亚通供应链等各具特色的预制菜产业链上下游优秀企业同台论道。

中国西部预制菜之都产融共创研讨会（下称“产融共创研讨会”）旨在以预制菜产业为核心议题，以“政企联合，产融共创”为基础，以“精准引入，持续孵化”为方向，共同搭建产融新生态，探索产业新思路，全力打造“中国西部预制菜之都”。

走进梁平，聚焦预制菜产业发展机遇

作为巴渝第一大平坝，重庆市梁平区是国家级重点产粮大区和中国商品粮基地，素有“小天府”“巴蜀粮仓”的美名。依托优良的区位条件、厚重的历史人文、卓越的生态禀赋和扎实的产业基础，梁平区具有良好的预制菜产业发展优势，并提出打造中国西部预制菜之都，争创西部领先、全国一流的预制菜产业基地。

重庆市梁平区委副书记，区政府党组书记、区长陈孟文致开场辞：“去年5月以来，我们紧盯预制菜风口，抓机遇、抢赛道、赋新能，推动食品工业迭代升级，聚力建设中国西部预制菜之都。围绕打造具有国际竞争力的预制菜产业基地的目标，坚持标准化夯基、数字化赋能、绿色化立标、高端化占峰、国际化拓市的理念，快步接轨西部陆海新通道，推动预制菜产业进入‘双循环，融入新格局，致力把中国西部预制菜之都建成预制菜产业发展综合服务区、示范引领区、产业集聚区和预制菜品牌中心、陆海新通道预制菜集散中心。”

重庆市经济和信息化委员会二级巡视员谭亚君在致辞中表示，近年来梁平坚持新发展理念，经济社会发展步伐逐步加快，并围绕打造具有国际竞争力的预制菜产业基地的目标，积极依靠陆海新通道，致力打造中国西部预制菜之都。梁平推动预制菜产业集聚快速发展，在项目引进上接二连三，在政策制定上勇立潮头，在融合大局中敢于担当，在标准引领中一马当先，预制菜产业园被列入重庆市特色产业基地创建名单。

工业与信息化部消费品工业司食品处处长李强则提出，食品加工技术和装备水平提高，加速了传统进程，餐饮行业特别是连锁餐饮为后厨操作提高翻台率，以及外卖等新的消费模式兴起，以上这些因素都促使半成品菜肴逐步扩大。多重因素影响下，预制菜已经成为我国食品行业重大发展方向。

伴随预制菜成为梁平区的产业发展热词，政府部门高度关注，重庆市已经对预制菜产业进行政策规划，致力于把发展预制菜产业作为实现食品工业跨越发展的突破口、经济增长的新引擎。

为了直观了解梁平区预制菜领域的发展现状，产融共创研讨会现场特别设置了中国西部预制菜产业规划馆“云参访”环节。

借助先进的直播技术，产融共创研讨会现场的嘉宾、观众得以与中国西部预制菜产业规划馆现场的工作人员进行实时沟通，切身了解梁平区预制菜的产业规划，直观感受集电商、直播、社群运营等功能服务于一体的梁平预制菜园区运营中心，甚至“亲自体验”由智厨娘智慧烹饪体验中心和千玺机器人餐厅出品的美味佳肴。

这次如临其境的沉浸式“云参访”，是一次发现之旅、合作之旅，旨在打开一扇窗，让在场的创业者、投资者、服务者看到发展预制菜产业的“梁平决心”、抓住打造优质预制菜品牌的“梁平机遇”、共筑预制菜产业集群快速发展的“梁平优势”。

产研先行，夯实预制菜产业理论基础

伴随数据要素的价值被不断挖掘，基于大数据的产业研究如今已经成为激活产业发展潜能的关键支撑。为此，产融共创研讨会现场隆重启动了中国预制菜产业发展指数（梁平）研究。

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