如今，对餐饮企业来说，从新开餐厅到店铺的每日规范管理，食品安全从来都是无法回避的，由此可见这就是餐饮管理中的关键。在餐饮经营中，一定要做到依法经营、规范诚信、真正做到自查自纠并遵守食品安全相关规章制度和餐饮服务操作规范。作为快餐业的领导者之一的麦当劳，麦当劳后厨在食品安全层面实现了很高的标准。

高标准严要求的麦当劳
一家店铺经营的好坏，我们可以从店铺中的人数来进行判定，而一家后厨的好坏，我们也是可以通过它的菜品来进行判断的，在它们经营时，时常会忽略后厨，致使这样或那样的问题出现，而这些问题，往往会让这家餐厅走向下坡路，开始是口碑的下降，最后是顾客的流失。所以店铺需要进行自查，看营业执照和食品经营许可证是否在有效期内、是否有变更，变更后是否上报。其次，每年应对食品安全系统的实用性开展一次自查，当国家食品安全法律、法规、规章、规范性文件和食品安全国家标准发生变化时，积极改进，麦当劳在这方面一直是食品行业榜样企业，麦当劳尤其对麦当劳后厨的规范性及食品安全严格要求，始终致力于为大众带来方便、快捷、安全、美味的美食。

员工的健康管理和培训的实施
还有就是麦当劳后厨员工的健康管理和培训的实施。每个季度都会对《食品安全法》及相关食品安全制度开展学习检测，以此保证店铺整体经营都合法合规。据了解，在多年的发展中，麦当劳在我国的正式职工现已超过18万人。无论是麦当劳后厨员工，还是餐厅员工，都会要求它们进行麦当劳的食品安全培训。每一位职工每年都要求通过年度食品安全认证，持续深入了解食品安全的认识。2018年初，麦当劳中国投入研发了自己的学习平台麦麦e学。现在，麦麦e学的总用户数超过18万，每月登录次数超过13万。这个平台是麦当劳对食品安全教育的重要学习工具非常实用，而且操作简单。

始终为顾客提供安全食品
麦当劳始终专注于成为顾客、供应商和公共卫生社会团体高度信任的食品安全领导者以及顾客信赖的食品安全品牌。麦当劳通过培训、严格要求、系统等多项操作，确保麦当劳后厨与食品的安全性，同时麦当劳后厨一直为消费者带来美味的食品。如果你今天也想吃个汉堡，赶紧来麦当劳吧。并且这里还有其有产品都值得你一品!

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