过去，提到佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”），相信不少消费者的第一印象就是酱油产品，所以在资本市场赋予其“酱茅”的称号。海天酱油好吗？在产品端，酱油确实是其基本盘，但这些年佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）拓展新品类的步伐也一直没有停下来。此次，更是大力跳出传统产品模式选择进入预制菜赛道，这或许意味着预制菜这个千亿级市场即将迎来重磅玩家。

从整体上看，当前我国预制菜市场规模约在2000亿左右，其中B端1800亿，C端400亿，过去十年复合增长率保持在20%左右，其中2014-2019年复合增长率在30%左右。并且根据《中国烹饪协会五年（2021—2025）工作规划》，预计2030年中国餐饮规模破10万亿，假设保守按照8万亿测算，预制菜渗透率提至15-20%（当前10-15%），则B端规模5000亿，加上C端预计7000亿，复合增速13%，真可谓是潜力无限。

根据红餐产业研究院的不完全统计，2022年全年预制菜领域共发生了31起融资项目，融资金额达数百亿元。天眼查App发布数据显示，截至目前，国内预制菜相关企业6.4万家，其中在2022年完成新增注册企业1800余家。此外，仅在调味品领域，还有不少企业在预制菜领域跃跃欲试。

海天酱油好吗？其实早在佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）之前，面对预制菜这道“当红炸子鸡”，已经吸引了包括日辰、宝立、金龙鱼、仲景等调味品企业的“围观”，并且有不少调味品企业已经入局。虽然从行业属性来说，预制菜与调味品分属两个赛道，但从品类关联度来说，二者却异常紧密。

面对调味品企业进军预制菜赛道的现象，广东预制菜调味品产业高峰论坛上的行业人员给出了以下观点：“目前调味品行业中，还是以传统产品为主，用于预制菜方面，不到整个行业规模的20%。如此大的市场空间，无疑为调味品行业下一阶段的发展提供了良好机遇。”

广东省岭南特色食品工程技术研究中心主任白卫东教授也为调味品企业转型给出了三种方向：一是开发复合型的调味产品，为预制菜企业提供定制化产品。二是迎合健康意识的大趋势开发产品，比如低糖低盐，增加天然营养成分等。三是加强和科研机构合作，引进新技术和新产品，抢占市场先机。

海天酱油好吗？凭借“传扬美味事业，酿造美满生活”理念，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）推出海天生抽、海天鲜味生抽、海天味极鲜、海天老抽、海天金标生抽、海天蚝油、海天火锅@ME、海天YES黄豆酱、海天料酒等优质海天产品质量单品。而此次佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）推出的产品来看，两款产品主打的概念主打0甜味剂、0三聚磷酸钠、0焦磷酸钠等卖点，卡位消费者的健康需求，正是选择了白卫东教授所言的第二种方向。

预制菜的市场在快速发展，消费者也在极具发生变化，并且，预制菜面对的并不是一批消费者，而是每一次变化都会是一批新的消费者、老的消费者的集合，这与传统调味业有所不同。肩负着这些新的挑战，海天酱油好吗？佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）此次跨界入局预制菜举措的成功与否，就等待市场给出它的答案。

Tags：产品(1610)海天(8)调味品(10)预制(14)

转载请标注：信息网——又一跨界巨头加入 海天酱油好吗？海天调味加码预制菜扩“舒适圈”