说到四川美食，大家的第一印象可能是火锅、川菜、串串等等，但除了这些，四川还有其他一些脍炙人口的经典美食。其中，张飞牛肉就是一道历史悠久、美味可口的四川特色，今天就给大家简单介绍下张飞牛肉的故事吧~

（图源：张飞牛肉官网）

张飞牛肉的传说：

传说三国时期蜀将张飞镇守巴西郡（今阆中）时，魏将张郃来犯，张飞领兵拒之，大破张郃于八蒙（今四川渠县）。得胜后，张飞以特烹喜食之牛肉犒劳将士，邑人将此牛肉制作方法传于后世，称“张飞牛肉”。

张飞牛肉市场化营运后，结合历史传说和张飞人物形象特点，从中国传统戏剧文化脸谱形象中汲取元素，演化出“张飞”脸谱的超级符号，赋予了“传统的，也是时尚的；民族的，也是世界的”的品牌文化内涵表达。

（图源：张飞牛肉微信公众号）

（图源：张飞牛肉天猫旗舰店）

张飞牛肉为何深受人们的喜爱，除自身故事文化属性外，其味道更是主要原因。这种牛肉干而不硬，润而不软，切开后红润鲜亮，味道鲜美。一口下去，满嘴留香，咸淡适宜，回味绵长。

（图源：张飞牛肉天猫旗舰店）

张飞牛肉公司自2002年成立至今，历经二十余载，保留传统配方的同时，还不断结合现代科技制作工艺，生产了经典、手撕、气调、休闲、牛筋、牛肉酱等六大系列，超七十多个产品，多元化类型满足消费者不同的需求。

（图源：张飞牛肉官网）

1.经典系列：天然香辛料卤煮熟成，不添加淀粉、色素及香精。高温121℃灭菌，让消费者放心品尝。

2.手撕系列：根根肉质紧密，丝丝入味，嚼劲十足，纹理清晰，有筋有膜，越嚼越香。

3.气调系列：利用氮气保鲜技术，锁住香味。并且还原牛肉本身口感与味道，味美如初。

4.休闲系列：采用恒温检测、终端高温灭菌工艺保鲜，保证特有的风味和质量安全。居家旅行必备的优选零食，一口解馋，两口回味~

5.牛筋系列：选用优质牛筋，搭配传统卤料及烘炖工艺，科技配料，筋道美味。嫩滑肥润，Q弹入味，消费者越嚼越有劲。

6.牛肉酱系列：精选牛肉食材，独特香浓川味酱汁搭配，鲜牛肉大于20%，大牛肉粒看得见。颗颗分明，保质保量。

（图源：张飞牛肉天猫旗舰店）

张飞牛肉秉持“制作健康美味，便利百姓餐桌”的使命，自2017年，对张飞牛肉生产线进行全面升级，提供自动化、智能化、环保化为一体的高效率高品质生产水平，让产品质量水平得到全面提升。

为了满足更多消费需求及市场拓展，张飞牛肉还在生鲜食材、调味品等多个领域发力，拓宽产品品类，让消费者在选择张飞牛肉时不仅能吃到好吃、放心的牛肉食品，还能享受更多美味体验。未来，张飞牛肉将精益求精，不断创新与提升产品品质与消费服务，致力于成为国民优质食品领域品牌的领跑者。

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