当下，加强质量建设，是推动企业高质量可持续发展的必经之路，也是满足人们对品质生活追求的重要途径。白酒品类作为和广大老百姓生活息息相关的产业，其质量建设更是受到了社会各界的关注。众多酒企为了把好“质量关”，从原料甄选到酿造过程，再到窖藏勾调，每个环节皆一丝不苟。深耕苦荞酒赛道多年的武汉楚酿泉酒业（以下简称：楚酿泉酒业）自创立之始，就坚持“精于工、匠于心、品于行”，以工匠精神千锤百炼每一滴苦荞酒，只为带给广大消费者致臻佳作。2023年5月16日，武汉市人大代表、武汉酒类行业协会会长江建荣和原武汉市酒类专卖管理局局长姜昭甫一行人到访楚酿泉，对楚酿泉酒业的发展给予了高度肯定，并藉由参观生产车间，了解生产流程，切实感受到了楚酿泉酒业的专业与用心。

精选苦荞 奠定品质基础

纵观近年来白酒品类的发展趋势，浓、清、酱三分天下，但小众白酒品类仍然凭借自身优势能够占据一席之地。为了扩大苦荞酒的市场份额，楚酿泉酒业在原料环节就煞费苦心。据《本草纲目》记载：“苦荞拥有极高的营养价值。”现代科学研究表明，苦荞中最珍贵的物质是芦丁，在刚开花时，茎、叶、花中的芦丁含量是最高的，可以达到7%。苦荞麦须经楚酿泉酒业人员的严格检验，合格后方可入库。

除了精选的苦荞外，楚酿泉酒业对于生产用水也有着很高的要求。一款稳定的好酒，需要稳定的水质，水处理达到纯净水以上标准，才能满足楚酿泉的生产需要。

以数字化转型 巩固品质

过往，白酒酿造是以人工为主，难以实现各工序间的连贯和统一，导致了酒质不稳定。于是，兰秀军决定带着楚酿泉实现现代化生产，拉开企业数字化建设大幕。从浸泡到罐装，全工序实现了数字化管控。不仅极大提高了产品稳定性，同时又实现了节能降耗。除了在配比环节精准把控外，楚酿泉团队还有几十年经验的调酒师对调配环节进行把控。对质量有着严格要求的他，在每一款产品上市之前，都要亲自试饮十余次，再邀请经销商、朋友、陌生人品尝。在整个过程中，兰秀军会认真记录每一位品酒人的感受，综合分析，不断地调整配方，确保不同批次的酒质都能稳定。

毫无疑问，数字化技术的采用已成为助推楚酿泉酒业高质量发展的全新动力引擎。未来,楚酿泉酒业将持续以数字化转型、智慧化战略为指引，实现让产品可追溯、让营销更精准、让品牌互动更人性、让消费更惬意，彻底走上“前端更传统、后端更现代”的传统白酒产业数字化转型路。

从2018年发展至今，楚酿泉酒业紧紧围绕公司主打自主品牌苦荞酒做文章，始终坚持“创新发展，合作共赢，携手并肩，共创辉煌”的服务理念，不断围绕产品品质和市场布局做文章。经过4年的努力，楚酿泉酒业的产品不仅远销湖南、江西等省份，而且已吸引了几百家代理商的青睐。尤其值得一提的是，楚酿泉酒业在疫情三年的影响下，公司年销售额依然能够保持同比增长30%左右。由此可见通过楚酿泉酒业的不懈努力，苦荞酒的受众面在持续扩大。

下一步，楚酿泉酒业将在董事长兰秀军的带领下，在政府相关部门的支持下，积极发挥生产型企业的优势，开发出更多优秀的产品，并和优质代理商一起推动楚酿泉酒业乃至苦荞酒市场份额的进一步扩大，推动汉酒高质量发展。

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