衣食住行，生存之本，消费者对于食品安全的关注可以说是一种本能。正所谓“舌尖上的安全无小事”，保证食品安全，需要对食品加工整个链条的每一个环节进行管控。作为肉制品行业领军企业，金锣集团较早地认识到“食品安全可追溯体系”的重要意义，通过打造“从饲养到餐桌”的全产业链条，实现了食品安全从终端向源头的完全透明可追溯，保障了消费者食肉安全。

金锣集团的全程可追溯体系覆盖了生猪采购源头、进厂验收、屠宰加工、检疫检验、产品包装及物流发货等关键环节，所有产品都拥有一个独一无二的“身份证”——产品追溯码。消费者只要扫描这个“身份证”号码，就能够清晰地获知产品的生产单位、生产日期、供应商、检验检疫等重要信息，真正从根源上确保了食品的安全，让消费者买得安心，吃得放心。

此外，全程可追溯体系的建立实现了源头可追溯、风险可预警、过程可管控、产品可召回的全程控制目标。金锣集团销售的产品，一旦出现质量问题，通过全程可追溯体系，可以迅速查明原因，责任追究到人，进而采取相应措施，可有效避免类似问题的再次发生。全程可追溯体系的建立帮助金锣赢得了消费者的信任，无形中提升了品牌的公信力，并带来更高的市场份额和更多的客户。

金锣的全程可追溯体系建设依托于金锣多年来所打造的健全、成熟的全产业链。该体系串联起养殖、生产、流通以及销售等产业链的多个环节，将食品的整个生产经营过程纳入到有效的监控体系之中，使得金锣对产业链各个环节的管理更为顺畅，切实保证了产业链的良性发展，让金锣能够更好地为消费者提供安全放心的健康产品。

食品安全是一个综合的系统工程，食品追溯则是其中极为重要的环节。金锣作为中国民营企业500强单位，将持续打造健康食品产业链，并不断推进全程可追溯体系建设，让消费者食肉无忧，美味尽享。

Tags：

转载请标注：信息网——金锣建立产品全程可追溯体系，保障消费者食肉安全