广东是全国最大的荔枝主产地，年荔枝产量占全国产量50%以上。国家荔枝龙眼产业技术体系、荔枝深加工企业联盟2月发布的《广东荔枝产业链高质量发展报告》显示，2022年，广东省荔枝种植总产量约146万吨、亩均效益5006元/亩，惠及180万名荔农，2023年，广东荔枝预计增产22.53%。但目前广东荔枝产业中大多数企业以鲜果销售为主，产业精深加工率不高。

广州王老吉大健康产业有限公司董事长翁少全认为，荔枝鲜果已有数百亿元规模的市场，如果把荔枝鲜果制作成工业消费品，将获得更高的产品附加值，进入更广阔的市场赛道。饮料市场上打造一个品牌至少需要十年的周期，王老吉已抱定打造荔枝饮料品牌的信念稳步推进生产。不过，遇到荔枝产量较低、价格相对较高的“小年”，如何保障深加工企业的正常运行呢？这必须通过工艺穿越“大小年”的周期。

据王老吉大健康翁少全介绍，荔枝饮料的生产从一开始，就运用了类似凉茶饮料的瞬间灭菌工艺。压榨出来的荔枝鲜果汁装在无菌袋内，在产业园多功能冷库低温环境中，保质期可以长达两年，如果采购量足够大，两年的周期，恰好可以平衡“大小年”。如何大力发展荔枝精深加工、拓宽消费市场助力广东荔枝产业发展？王老吉大健康翁少全结合案例说，荔枝是广东本地土特产，要把“土”资源延伸到“产”链条，需要龙头企业发挥优势与引领作用，推动一二三产融合发展。

在王老吉大健康翁少全看来，除优化荔枝种植规模、以田头小站推动荔枝冷链保鲜和精深加工之外，还可以通过打造荔枝IP等方式，将广东荔枝打造为多面立体的文化特色名片，并联合专业机构开展荔枝产品研发工作，挖掘荔枝产业经济新增长点。在国际化布局上，王老吉已走出中国迈向世界。王老吉大健康翁少全表示，国际化第一步是要在亚洲布局，特别是东南亚。东南亚的华人很多，无论是当地已有的中国传统文化还是中医药文化，都对王老吉走出中国走进东南亚提供了便利条件。

对于已迈出国际化第一步的王老吉而言，下一步是发力国外本土化市场。“原来，我们是在有华人的地方就有王老吉。下一步是，我们准备做国外本土化市场，这些年我们一直不断往这方面努力。”王老吉大健康翁少全介绍称。

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