长江网讯（记者施政 通讯员赵本凯）上月底，武汉市第一商业学校的6名学生和3名老师到法国提莱尔酒店管理学校进行10天的交流活动，在展示湖北美食、收获一大票粉丝的同时，也切身感受到中法饮食文化的差异。12月3日，该校赴法交流的师生们接受了长江日报-长江网记者的采访。

　　师生们在厨房准备中餐

　　在法国期间，武汉市第一商业学校师生参加了提莱尔酒店管理学校举办的“世界美食月”活动，活动邀请各国学校轮流展示特色美食，也请各国大使馆、美食协会的嘉宾出席。

　　师生们在厨房准备中餐

　　武汉第一商业学校准备的中餐很精致，也很用心：桂花烧肉、鱼茸裱龙、四喜蒸饺、枯炒面、米酒小汤圆。学校餐旅系主任、中国烹饪名师常福曾介绍说：桂花入菜是湖北特色，外国人不习惯吃带骨头的肉，所以我们把桂花炙骨改成了桂花烧肉；湖北菜喜欢做鱼茸，我们借用蛋糕裱花的手法把鱼茸裱成龙形，漂浮在汤上，非常惊艳；四喜蒸饺四色分明，让爱美的法国人直呼“漂亮”；枯炒面还有孝感米酒更是湖北味十足。

　　主办方和厨师们

　　“很多外国人谈起中国菜只知道宫保鸡丁、鱼香肉丝，咕噜肉，这次展示的湖北菜，他们既感觉新奇又觉得特别好吃。”喜欢到什么程度？宴席结束后，几名工作人员过来询问，“桂花烧肉上盘后不是还有一些残余吗？我们还想要吃。”常福曾只得歉意地回答：“那些我们已经倒掉了。”意大利美食协会与波兰美食协会的负责人也都发来邀请，请武汉师生到他们国家展示湖北美食。

　　餐旅系学生张亚鹏是赴法6名学生之一，他最大的感受就是法国人对厨师的尊重，“宴席最后，主办方把我们全部请到大厅，所有人都鼓掌，各种赞美，感觉非常自豪。”在法国期间，他们跟法国学生一起交流烹饪技艺，“他们对中餐十分好奇，比如肉煮了这么久怎么还不老，八角、桂皮、花椒这些有什么用。我们也跟他们学习鹅肝做法、品鉴红酒等等。”

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