辣条会 " 玩 "，辣条发明人更会玩。近日，有眼尖的网友发现，年近半百的三位辣条发明人出现在麻辣王子的直播间里，他们摇身一变成为了带货主播，在镜头前开始向各地网友推销起正宗辣条来。

辣条在不断升级，辣条发明人更懂 " 健康 " 的意义。邱平江、李猛能、钟庆元三位辣条发明人自被麻辣王子聘为技术顾问后，一直心系辣条发展，想为平江辣条多做贡献，于是便兼职做起直播带货，用亲身经历来科普辣条诞生的过程。

对于走进直播间，辣条发明人之一的邱平江表示很惊喜，他认为网络平台越来越受消费者关注，在直播间做这样的尝试有利于更好地传播平江的辣条文化，能够把起源于湖南平江的正宗辣条带给更多的人。面对这种新的销售路径，他坦言刚开始可能会不适应，但他们会努力去克服。

直播间里，三位辣条发明人与网友积极互动，用他们自己的亲身经历，一一回答网友关心的问题。从辣条的发明到辣条如何制作，辣条用到的原料以及当年的辣条产业，在他们的讲述中，自豪之情溢于言表。经过 20 年的发展，平江辣条年产值达 200 亿元，已成为新时代国民网红零食，被销售到全球 160 多个国家和地区，带来了巨大的社会价值和经济价值。

据他们回忆，1998 年洪水导致平江县大豆减产，当地以大豆作为主要原料的麻辣酱干作坊难以维持经营。机缘巧合下，他们以供应充足的面粉代替产能大幅下降的豆粉，以一台生产米线的挤压熟化机器为生产线，用制作麻辣酱干的工艺，以辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等佐料为辅助，辣条便 " 横空出世 " 了。

辣条一经推出便大受欢迎，这不仅解决了他们的生计问题，也打开了平江酱干坊改成辣条作坊的新思路。靠着一根小小的辣条，平江人开始走出平江，走向全国。发展鼎盛时，平江占据着全国辣条产业的 " 半壁江山 "。

" 那时候，几乎家家户户都在做辣条！" 邱平江介绍，尤其是每年春节前和开学季，镇上辣条厂门口都排满了来自全国各地蹲守运辣条的货车。大家的蜂拥而入，也让辣条这个新发明进入了野蛮生长的时期。

如今回忆起那段经历，他们更多的是感慨。规模小、经营不规范、行业没有统一标准、缺乏管理、生产环境脏乱差 …… 辣条一度被贴上了 " 不健康 " 的负面标签。特别是被央视曝光后，辣条俨然成为了 " 垃圾食品 " 的代名词，这让三位辣条发明人抬不起头。

与此同时，平江正宗辣条的代表品牌麻辣王子在传承正宗辣条麻辣味的基础上不断创新，积极推动辣条行业健康升级，这也让三位辣条发明人倍感欣慰。邱平江介绍说，正是在一大批辣条从业人员和地方监管部门的不断努力下，辣条行业才有了如今的健康发展。

据悉，在辣条的制作上，麻辣王子带头升级原料，采用天然面粉、非转基因食用油，不添加甜蜜素、安赛蜜、纽甜、阿斯巴甜等化学合成甜味剂，取消色素和防腐剂使用，建成了行业首个 10 万级的 GMP 洁净车间 …… 原本以农村小学生为主要消费群体的辣条，在麻辣王子的革新下，堂堂正正走进了各大商超，主要消费群体也拓展到 18 岁至 35 岁的大学生和白领。

麻辣王子的翻身与走红，不仅治好了邱平江、李猛能、钟庆元三人的心病，而且也大大提高了辣条的正面声量，撕掉低端标签，辣条成功逆袭。2022 年，三位辣条发明人被平江县科技和工业信息化局授予 " 辣条联合发明人 " 称号，麻辣王子也聘请其担任技术顾问，主要攻克辣条关键设备的标准化。

邱平江表示，麻辣王子传承了正宗辣条，坚守正宗辣条的麻辣味，同时又结合了现代年轻人的喜好，产品不断迭代升级，让正宗辣条更好吃，更受年轻人喜爱。" 麻辣王子一直在推动辣条行业的健康升级，这与我们的初衷是一致的，我们希望与麻辣王子一道，将正宗辣条推向全世界。"

如今，三位辣条发明人穿着辣条棉服，在麻辣王子的直播间与粉丝们亲切互动。" 玩直播 " 的麻辣王子拓展了带货边界，" 玩带货 " 的辣条发明人始终与辣条在一起，从 " 呱呱坠地 " 到蓬勃发展，从遭遇 " 黑天鹅 " 到完成转型升级，从躲在小作坊生产到直播间大方吆喝，辣条在变化，他们也在改变。

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