随着生活水平的提高，消费需求升级，人们对饮食健康方面的重视程度越来越高，特别是随着文化交流的深化，国内的素食主义者开始不断增多，素食人群也逐渐趋于年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条，也没有道德优越感，选择素食主要是选择一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境以及合乎自然规律的饮食习惯。

近年，基于国民对健康饮食的追求，极大促进了我国素食餐饮业的快速发展。据有关数据显示，2021年我国大约有500万家传统的餐饮店，其中素食类约3000家；北京约有6万家传统餐馆，其中130家是素食餐饮店……正是基于社会与日俱进的高需求，云来居素食馆应势而生！

云来居素食馆是由云来居（深圳市云来居餐饮有限公司）推出的一个特色餐饮项目，而云来居是一家以推广素食为核心业务的创新型公司。发展至今，云来居团队在积极推广素食的道路上始终以研发打造“科学、艺术、原生态”的健康美食为目标。

在食材方面，团队精选来自于云南的山珍、野菜和鲜花等作为烹饪的原材料，纯净自然；为了更高效保障食材的新鲜健康，云来居还在全国最大的野山菌集散市场设立了贸易部，专门负责餐厅主要原材料的市场采购，只为让顾客享受到更美味的食材。在食材的搭配上也独具匠心，云来居创始人是食品工程专业毕业，在他的带领下，品牌旗下的产品研发和搭配都是以科学为依据，生产全过程采用物理烘焙，最大限度地保留原材料的营养成分，整个生产过程做到“非油炸，零添加”。菜品设计上更是异彩纷呈，不但好吃，还极具艺术感。

艺术是多元化的，云来居为了让顾客享受到更优质的饮食体验，精心将门店的装修与素食定位有机的结合起来，从藤椅木桌到各色吊灯，再到墙上的印象画，随处可见的绿色植物，艺术氛围感强，带给顾客近似深处大自然般的沉浸式体验……

为了向广大消费者带去更多的健康食品，云来居团队还根据自身近二十年的素食餐饮推广服务经验，精心研发生产出了“壮面”！壮面是由26种谷类豆类食材，按照人体需求，科学配比，通过物理成型等科技工序技术加工而成，其拥有丰富的微量元素和蛋白质等。通过不断的创新，壮面还推出了谷物挂面(挂面)、谷物速食面饼(面饼)、谷物食材泡面(桶面)、发酵面、FD调味料包等不同产品，旨在满足不同消费者对口感和饮食习惯的不同需求，让消费者随时随地都能吃到健康营养的主食。

匠心成就品质，匠心出臻品！未来，云来居将持续创新发展，积极研发生产推广更多集“科学”&“艺术”于一体的原生态美食，为中国素食食品产业的发展贡献一己之力！

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