2023年5月15～21日是第9届全民营养周,传播主题为合理膳食,食养是良医。其中,儿童营养膳食问题一直是众多家庭关注的焦点。在《中国居民营养膳食指南》倡导下,5月20日,奶酪博士举行了“三餐两点 奶酪加点”奶酪博士超级工厂开放日暨新品发布会,并在活动中开展了儿童膳食科普教学。奶酪博士高管团队携手中国营养学会科学传播专家、上海交通大学医学院附属新华医院临床营养科主任医师汤庆娅及一众媒体、消费者走进了奶酪博士超级工厂。

在展示品牌发展历程和超级工厂生产全流程的过程中,消费者们对超级工厂智能数字化生产制造系统赞不绝口,认为这样的生产环境和产品品质十分可靠。据了解,2021年10月,奶酪博士宣布在安徽滁州建立“超级工厂”,一期项目仅用10个月就建成投产。该工厂一二期项目占地近200亩,预计总投资超10亿元,年产值约80亿元。其中一期项目整体布局40多条奶酪及创新乳制品生产线,致力于打造行业标杆样板“超级工厂”。

借着活动的契机,奶酪博士创始人陈昱桦发布了三款新品:奶酪流心鳕鱼肠、水果奶酪泥、白金营养奶酪棒。这三款新品也代表了奶酪博士三大品牌产品升级方向,本质上是儿童膳食消费需求和趋势发生了改变。

《中国学龄儿童膳食指南(2022)》中指出,处于生长发育阶段的学龄儿童要建立健康信念和培养健康饮食行为,两餐之间的加餐应选择营养丰富的食物作为零食。且在当下不断变化的健康挑战下,家庭成员,特别是儿童的营养摄入有了更高品质、更加精准的要求。

此外,汤庆娅主任就“三餐两点 奶酪加点”主题上开展了儿童膳食知识科普和教学,并提出了奶酪营养膳食解决方案。她指出,处在快速生长发育阶段的儿童,有很高的蛋白质、钙及能量需求,同时又有着胃容量小、乳类摄入不足等问题,合理安排加餐很关键;加餐应该“择优而选”,满足营养更佳、配料干净、合理规划三大原则。而奶酪的蛋白质及钙含量远高于酸奶、牛奶,且富含酵解过的酪蛋白和无乳糖特点,更容易避免肠道的不耐受。

汤庆娅主任建议,在一日食谱中,可以选用营养素密度更高的奶酪替代部分牛奶,比如下午加餐中把“牛奶150g和水果”换成一支营养价值差不多的奶酪棒配水果,或者直接选择水果奶酪泥,这样既营养又方便。不只是儿童,包括中老年人、食量少的病弱患者、运动爱好者等,都可以选择奶酪替代奶类来补充钙和优质蛋白。

在未来的发展中,奶酪博士将会继续秉承“父母心、好奇心、好胜心”的理念,不断推出更加优质的奶酪产品,以满足消费者日益多元化的健康膳食需求。此外,奶酪博士也将与消费者保持密切沟通,不断完善生产流程和质量控制标准,力争成为消费者最信赖的奶制品品牌之一。

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