近日,浙江省文化和旅游厅正式公布了第一批省级传统工艺工作站、省级非遗工坊名单。诸暨“同山烧酒”非遗工坊(诸暨市同山高粱酒厂)、“越红工夫茶”非遗工坊(绍兴越江茶业有限公司)、“诸暨年糕”非遗工坊(诸暨市锦马年糕厂)入选,入选数量居绍兴市第一。

同山烧酒省级非遗工坊

“同山烧酒”省级非遗工坊建设主体为诸暨市同山高粱酒厂,地址位于酒乡同山镇唐仁村,自创办“永茂酒坊”至今已有100多年,在同山烧酒的酿造技艺和制曲技术方面有着丰厚的经验。工坊秉持工匠精神,坚守传统工艺,年生产量300-500吨,实现产值5000-6000万元。工坊先后获得“浙江省非物质文化遗产生产性保护基地”“浙江省老字号”“绍兴市非物质文化遗产传承基地”“诸暨市非物质文化遗产传承基地”等荣誉,兼具生产实力与文化底蕴。

诸暨市以旅游业“微改造、精提升”工作为契机,聚焦同山烧酒的文化底蕴,通过文旅融合,开展同山烧酒非遗研学游活动,邀请社会各团体进行产学研交流,借助自身技术优势,工坊为酿酒爱好者提供参观学习场所,同山烧酒传统酿造技艺省级传承人沈牡琴定期开展同山烧酒酿造技术培训,帮助酿酒工和酒作坊提高酿造技术水平,提升改造同山烧非遗科普馆390平方米,多维度讲好非遗工坊传承发展故事。同时开展“非遗+互联网”模式,在抖音等流量平台上曝光非遗产品,扩大影响力,助力农民增产增收。

“越红工夫茶”省级非遗工坊建设主体为绍兴越江茶业有限公司,地址位于诸暨市东白湖镇新上泉村56号。工坊占地面积5100平方米,包括博物馆展示区、研学制作区、文化功能区、生产区、古越茶仓和100亩体验茶园。2022年产茶量2万余斤,产值近1200万元,通过管理和技术输出与合作社、农户定点合作茶园2500亩,帮助200多户茶农提升技术、发展绿色种植管理,增收增效,服务乡村振兴。

自旅游业“微改造、精提升”工作开展以来,工坊已举办越红茶文化主题研学活动500余场,接待游客和茶农逾10万人次,以茶非遗赋能,有效带动当地旅游产业发展和农民旅游经济收入增长。2023年3月,入选“中国传统制茶技艺及其相关习俗”浙江省保护发展联盟首批成员单位。

诸暨年糕省级非遗工坊

诸暨年糕省级非遗工坊建设主体为诸暨市锦马年糕厂,地址位于诸暨市大唐街道马店新村马店自然村。随着企业规模不断扩大,锦马年糕厂先后筹资4000多万,用于建设现代化的冷链、环保仓储、品控设施和高标准的食品加工厂房,目前已经全部投入使用,2022年实现销售额近3000万元。

随着旅游业“微改造、精提升”工作的进行,诸暨市非遗项目文化展览、产品陈列、实践体验基地等模式顺利开展,进一步推动非遗项目在实践中传承与创新,带动周边群众就业增收。

图片由诸暨市文化广电旅游局提供

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