新社会时代，处处都是正能量。那些正能量的事、正能量的人在这个社会上徜徉，与之同进步。正能量这个词汇在日常生活中随处可见，而那些以正能量出圈的品牌企业也不在少数，他们热情激昂、正义满满地出现在了大众视野中。“喝战酱，正能量”在酱酒行业里喊的火热，作为该口号的“主人”——战酱因这句话映入了大家眼帘，而它的“正能量”文化随着酱酒的传承也在逐渐被大众所知晓。

自古以来，酱酒的成品酿造都是一段复杂而又漫长的过程，战酱同样不例外。从酿酒原料到制作工艺，再到发展历程和文化情怀，战酱同于其他酱酒品牌一样赋有深厚底蕴。

战酱酱酒的始成，源于一粒粒蹭亮的纯熟高粱，必须是能经得住九次蒸煮的红缨糯高粱。摒弃外观不太优秀的腐烂高粱，留下的皆精致而又小巧。透亮纯澈的水源，是最恰当的配角。原料的优质选取，酿造出来的酱酒味才会更醇无杂味。

在工艺制作上，战酱恪守传统12987酿造工艺，即1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。酱香型白酒酿造的周期需历经一年，因为酱酒的完整酿造工艺完成恰好一年四季。重阳时节开始进行投料，第一次投料 ——“下沙”一个月后，再进行二次投料 ——“糙沙”，这便是2次投料。9次蒸煮的过程是：首次下沙（投料）后清蒸一次，糙沙（第二次投料）混蒸一次，前两次蒸煮变成酿成而未过滤的酒，再进行第三次蒸煮，得到我们所说的熟糟。熟糟再经过摊凉、撒曲、堆积、下窖、封窖发酵、开窖取碚醅、蒸酒六个轮次的循环，每个环节中都有一次蒸煮，整个过程共有九次蒸煮。

8次发酵则分为阴阳两种发酵方式，即经历高温堆积发酵后再封入窖池进行封存发酵。反复8次发酵能培育更多更丰富的微生物群，从而能更好地促进糖化酶的转化，酿造更好的酱香风味。7次取酒分别取出的酒称之为糙沙酒、回沙酒、大回酒（3、4、5次取酒）、小回酒、尾糟酒，其中3-5次取出的酒最好。

“正能量”战酱品牌来源于茅台镇，这里傍身美酒河——赤水河，曾是红军长征中的战役之一——四渡赤水战役，该战役是一次决定性的运动战战役，红军们在艰难条件下突破重围，摆脱了敌人的围堵，在赤水河留下了英勇飒爽的身影。这里还盛产美酒，是中国酱酒圣地，因此地产出的酱酒品牌数不胜数。

战酱作为众多酱酒品牌之一，扎根茅台镇，不仅是为传承古法智慧结晶“12987”酿造工艺，还是为宣扬红色正能量精神。战酱心有梦想，怀揣红色情怀，愿为家庭而“战”！梦想而“战”！亦为国家而“战”！为输出社会正能量，并将战酱品牌文化魅力彰显，战酱团队多次探索消费市场，不断改革创新，从而打响招牌，进军酱酒市场。

传统酱酒文化经久不衰，新式酱酒文化的加持，让酱酒在拥有传统文化魅力的同时，还与现代消费者文化与时俱进。战酱之所以加这一创新，是结合酱酒行业发展和消费理念分析所得。新消费市场

在酱酒行业里逐渐趋于年轻化，新时代年轻人有勇有谋、敢拼敢闯，皆是传统文化的传递者，所以当传统酱酒文化与新型酱酒文化相互碰撞时，定能在消费市场里荡起浪花！

“喝战酱，正能量”！战酱的“正能量”不仅体现在红色精神上，还体现在公益事业上，体现在每一个严寒酷暑里。自战酱成立初期和发展期间，一直秉承“以感恩的心，去造福大众”的理念，将公益力量注入到扶贫济困、助残扶贫当中，并已多次开展线下相关公益活动。其中就有“关爱白血病儿童”、“为残障人士送温暖”、“关爱空巢老人”、“帮扶贫困家庭”等一系列公益活动，这些活动虽小不大，但却是每一位战酱人的绵薄之力和爱心之举，他们的汇聚，必将是川流不息，绵延到每个角落。这是大爱，是小企业的初心坚持！

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